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Focaccia Healthy




Pour changer des pizzas, j'ai eu envie de tester une spécialité italienne : la focaccia.

J'en avais déjà goûté mais jamais faite maison (et personnellement, je trouve cela encore meilleur que les pizzas).


C'est une pâte cuite au four et garnie après cuisson.

Pour ma version healthy de focaccia (ou fougasse en français), j'ai réduit la dose d'huile tout en conservant une pâte moelleuse à souhait...





A vos fourneaux !





RECETTE POUR UNE 4 PERSONNES



Préparation : 10 min

Repos : 1H00

Cuisson: 10 min



INGRÉDIENTS :


-550g de farine

-1/2 càc de sel

-1 sachet de levure boulangère

-325ml d'eau

-2 càc d'huile d'olive

-Garniture au choix (pour moi ce sera : champignons, oignons, parmesan, sardines, persil)




PRÉPARATION :


Faites tiédir l'eau et mélangez-en un peu avec la levure et un peu de farine. Laissez gonfler sous un

torchon et près d'une source de chaleur.

Mélangez ensuite la farine, la levure, le sel, l'eau, l'huile d'olive. Malaxez bien et formez une boule.

Laissez reposer cette pâte sous un torchon pendant 1H00.




Préchauffez le four à 220°C.

Etalez votre pâte sur une plaque allant au four et enfournez pour 8-10min.

Sortez votre pâte du four avant qu'elle ne soit cuite en plein et parsemez-la de votre garniture.

Réenfournez pour 5min et dégustez accompagné d'une salade.